日本のスーパーフード、明日葉は強い生命力を持つセリ科の植物です。
その強い生命力は、摘んでも明日にはもう新しい葉が生えてくると言われるほどです。
現在、特に注目されているのが明日葉の持つ有効成分のカルコンの効果です。
今回は昔から重宝されてきた明日葉茶の効能やカルコン効果の凄さ、副作用と作り方や飲み方も紹介します！

「明日葉茶の効能やカルコン効果が凄い！副作用はある？作り方や飲み方も！」の続きを読む

桑の葉茶をご紹介します！
「カイコ」が食べる“あの桑の葉っぱ”のお茶です。

この桑の葉に秘密があって、体の中を浄化し、髪の毛や肌を健康に保つ成分を種類・量ともに多く含んでいることが知られているんですよ。
今回は、茶葉と粉末の作り方やお茶の入れ方、効能と副作用、そして桑の葉に特有の糖尿病の予防効果についてもお伝えします。

「桑の葉茶の効能と副作用｜糖尿病に効果的な飲み方は？作り方や入れ方も！」の続きを読む

『むかご』ってなにかを知っている人は意外と少ないのではないでしょうか。
簡単に言えば、山芋の赤ちゃんです＾＾

山芋は土の中にできますが『むかご』はツルの葉の付け根にできます。
親である山芋と同様の素晴らしい栄養をギュッと含んでいるのも魅力の一つです。

むかごの凄い栄養や効能、美味しい食べ方やニガカシュウとの見分け方もご紹介します！

「むかごの栄養や効能が凄い！美味しい食べ方やニガカシュウとの見分け方」の続きを読む

九州発祥の万能香辛料の柚子胡椒。
柚子の香りとピリリと締まった辛みが人気になり、最近ではスーパーでも手に入るようになりましたね。
手作りしたことはありますか？
自家製柚子胡椒なら青唐辛子や赤唐辛子でも作ることができ、辛さや塩分濃度も調節できます。
思いのほか簡単に作ることができ経済的。
作る時期は”秋”ですが、青唐辛子と柚子の季節が少しずれるので、その仕込み方も説明します。

「自家製柚子胡椒の作り方｜青唐辛子や赤唐辛子の分量や作る時期は？」の続きを読む

秋～冬にかけて旬を迎える柚子。
薬味としておなじみですが、今回は、簡単な柚子茶の作り方をご紹介したいと思います。

柚子茶の作り方には、加熱と非加熱の2種類あります。
風味が良く、ビタミンＣがたっぷり入った非加熱のおいしい柚子茶は、健康にも役立つことでしょう。
また、日持ちさせる方法や長期保存、苦味なしの氷砂糖や蜂蜜に漬け込んで作る方法もお伝えします。

「柚子茶の作り方｜氷砂糖や蜂蜜入りで簡単＆苦味なし！日持ちさせる方法も」の続きを読む

美容や健康、ダイエットにも効果があると最近日本でも注目されている『菊芋』。
菊芋に含まれるスゴイ成分が、糖尿病や肥満や高中性脂肪に大変効果があるとされ、その栄養価の高さと健康効果は世界中で研究されており注目を集めているそうです。
せっかくならスーパーフードの菊芋は余すところなく食べたいですよね。
「菊芋の皮や葉は食べられる?」「菊芋は生でも食べられるの?」との疑問や、菊芋の食べ方と簡単で美味しいレシピをご紹介します。

「菊芋の食べ方｜生や皮や葉は食べられる？簡単で美味しいレシピ紹介」の続きを読む

今回はゆず味噌の作り方、赤味噌や白味噌や麹味噌の使い方や味の違いについてご紹介しますので、是非食卓でも活躍させましょう。

ゆず味噌を作りたいけど、どんな味噌を使って作ればいいかわからないこともありますよね。
使う味噌によって、ゆず味噌の味が豊かに変わることもあわせてお伝えします！

「ゆず味噌の作り方｜赤味噌や白味噌や麹味噌の使い方や味の違いは？」の続きを読む

ルッコラは、最近身近になってきた食材ですね。
栄養素がたくさんで、美肌、胃炎軽減などの効果があると言われているんですよ。
身の回りに増えてきた食材とは言え、まだまだその成分や効能については、知らないことも多いのではないでしょうか。
例えば、毒性について注意する必要はある？加熱をする必要は？どんな効果がある？などなど・・・。
ここでは、そんな疑問にも答える形で、この万能な食材の栄養価と８つの効能についてご紹介します。

「ルッコラの栄養価と8つの効能｜美肌や胃炎軽減の効果も！毒性はある？」の続きを読む

ひまわりの種というと、皆さんは何を思い浮かべるでしょうか。
食用のひまわりの種は、身体に嬉しい栄養成分がぎっしり詰まっている「スーパーフード」だというからおどろきではありませんか！
幸せホルモンのセロトニンの材料も含有し、心身共に元気になれそう。
そんな素晴らしい食材であるひまわりの種の、栄養成分や効能、効果的な食べ方や食べ過ぎでカロリー過多などの注意点についてご紹介します。

「ひまわりの種の栄養成分や効能｜効果的な食べ方は？食べ過ぎには注意！」の続きを読む

ビタミン豊富で体を温めてくれる、晩秋に旬となる柚子。
冬にむけて風邪予防にもなる、ゆずでジャムを作ってみませんか？
柚子に入っているたくさんの種、思わず捨ててしまいそうなところですね。
しかし、種にはとても重要な役割があるのです。
ゆずジャムのレンジや圧力鍋で、簡単な作り方をお知らせしましょう。
また種の使い方と、保存方法についてお届けします。

「ゆずジャムの作り方と保存方法｜レンジや圧力鍋で簡単！種の使い方は？」の続きを読む