薬膳茶カラスノエンドウ茶の栄養や作り方|胃もたれや咳止め効果

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子供のころ、カラスノエンドウ鞘を笛にして遊んだ方もおられるのではないでしょうか。
カラスノエンドウは、空き地や道端、畑などで多くみられますね。
カラスノエンドウの鞘は絹さやのかわいいミニチュア版みたいで、ままごと遊びでも使っていたかもしれません。

大人になると、あまりの繁殖力っぷりにちょっと鬱陶しい雑草のイメージが強くなってしまったカラスノエンドウですが、意外にも薬効茶として優秀な植物なんです。

それを聞いたら早速お茶にして飲んでみたいと思うのが人情というもの。
そこで、カラスノエンドウ茶の作り方と栄養についても調べてみました。

関連記事:ピーピー豆ことカラスノエンドウの食べ方は天ぷらがおすすめ|味は?

 

カラスノエンドウってどんな植物?

カラスノエンドウ

 

【植物分類】 マメ科ソラマメ属
【原産国】 北アメリカ
【分布】 本州から沖縄、ユーラシア大陸に広く分布
【開花時期】 3~6月
【植物のタイプ】 つる性
【花の色】 ピンク
【高さ】 60~90センチ
【花言葉】 小さな恋人達

なんだかわさーっと生えていてどこにでも見かけるカラスノエンドウ。
名前を知らなくても、「ああ、あの紫ピンクの花咲かせてちっちゃい絹さやみたいのができるやつね」とすぐに分かるでしょう。

カラスノエンドウは、秋に芽生えて冬の間じっとしています。
そして春になると急激にぐんぐんと成長するのですが、この成長パワーの強い時期のカラスノエンドウをお茶にして摂り入れてしまおうということですね。

高さは大きいものは1.5mくらいになりますが、このぐらいオバケになってしまうと使える部分は上の方だけの方が良さそうです。
先は巻きひげがあって、密集しているところだとお隣さんや他の植物にも巻き付いて採ると一緒に連なってきたりします。
そうなると、選別がけっこうたいへん。。

花が咲いたあとは、鞘をつけるのですが、若鞘は食用可能。
しかしちょっと大きくなると、すぐに固くて食べられなくなります。
この鞘を草笛にして遊ぶことができ、「ピー」と音が鳴ります。
熟すと真っ黒になってカチンカチンになりますが、その黒い色から「カラス」と名付けられたという説もあるようです。

雑草で鬱陶しいと思われがちのカラスノエンドウですが、実はカラスノエンドウがあるということは「土地が豊か」な証拠。
マメ科の植物は窒素を土に蓄えさせる働きがあるので、雑草のようで実はかなりお役にたっている植物なんですよ^^

 

薬膳茶カラスノエンドウ茶の作り方

1. カラスノエンドウをGET

カラスノエンドウ

活きのいいカラスノエンドウを採取します。
お茶にするので、根っこの部分や葉が汚い部分のみさっと除けばOK。
カラスノエンドウは絡みやすいですが、気にせずザブザブと洗います。
3~4回洗えば綺麗になりますので、しっかりと水切りをしてザルに広げます。

カラスノエンドウを採取するときは、農薬や除草薬がかかっていない場所のものを選び、道端のものも避けた方が良いです。

2. 日干しで乾燥させる

しっかり洗ったカラスノエンドウを天日干しでカラカラになるまで干します。
湿気っぽさが残っていない程度までしっかり乾燥させることがポイントです。

3. 乾いたカラスノエンドウを細かくカット

カラスノエンドウ茶

カラカラに乾いたカラスノエンドウをハサミで細かくカットします。
だんだんお茶っぽくなってきました^^

4. カラスノエンドウを煎る

最後にカラスノエンドウをフライパンで軽く煎ります。

出来上がったカラスノエンドウの茶葉は、他の野草茶や定番の緑茶や玄米茶などとブレンドしても美味しいですよ。

 

カラスノエンドウ茶の栄養や効果|胃もたれや咳止めも

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カラスノエンドウ茶の主成分は、「クエルシトリン」「アピイン」「ビタミンB1」です。
「クエルシトリン」は利尿作用や新陳代謝アップとして作用する物質。
そして「アピイン」はセロリにも含まれるポリフェノールで、健康に良い効果をサポートしてくれる成分で精神的な安定をもたらしてくれるものです。

カラスノエンドウ茶は健康茶の一つですが、やはり期待されるのはその驚くべき薬効。

主な働きは、下記のもののようです。

  • 血行をよくする
  • むくみ解消
  • 解熱
  • 内臓の働きを高める

黄疸や鼻血、月経不順、胃もたれ、ストレスの解消にも非常に良いそうです。

ヨーロッパでも、消化促進や利尿、解熱の民間薬としてメジャーだとか。
咳止めとしても有効のようです。

もし、活きのいいカラスノエンドウが生えていなければ普通に販売もされていますので、試してみてはいかがでしょうか。

カラスノエンドウ茶販売サイト里山屋.com

内蔵の機能が衰えると様々な心身の不調を引き起こしますので、内蔵の機能を高めてくれるというのは本当に素晴らしいですね。

 

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当サイトの管理人。 自然やナチュラルな生き方を日々追求している。 地球の環境問題や食料問題を真剣に考えるようになり、菜食主義を実践。 現在も元気にベジタリアニズム道を突っ走っている。



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