ベランダ菜園でパクチー三昧!育て方や虫対策・種の撒き方や収穫方法

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パクチーは買うと高いですが、ベランダ菜園で比較的育てやすいハーブ。
栄養価と健康効果の高いパクチーを育てて、日々のお料理にパクチーを加えていきましょう!
自宅で収穫できるようになると、楽しく美味しいパクチーライフを送ることができます^^

今回はパクチーの種の撒き方や収穫方法、育て方、虫対策についてもご紹介していきます。

関連記事:パクチーを夏でも冬でもペットボトルで水耕栽培!室内で簡単な育て方
関連記事:美肌と健康を作るパクチーの栄養価が凄い!効能と美容効果を徹底紹介
関連記事:パクチーはカメムシの味で嫌い?美味しい食べ方デトックスレシピまとめ

 

ベランダ菜園でパクチーを育てよう♪

「カメムシソウ」という別名があるほど、カメムシの匂いそっくりなパクチー。
その独特な香りにため苦手な人も多いですね。

パクチーには驚くべき栄養価と効能があるので、食べないのはもったいないぐらいの勢いのハーブなのですが、スーパーで買うとけっこう高い。。
片手のひらに収まるくらいちょびっとな量のパクチーが1パック200~300円で、これではパクチーの栄養価の恩恵にあずかる前に財布がすっからかんになってしまいます^^

そこで普段の生活の中で財布を気にすることなく気軽にパクチーを収穫できるように、ベランダ菜園でパクチーを栽培しちゃいましょう♪

嬉しいことにパクチーは育てやすく、うまくいくと食べても食べても追いつかないくらいグングン大きくなります。
成長すると高さは30~50cmほどにもなり、さすがにそこまでいくと葉が固くなってしまいますね。
(筆者のパクチーも巨大化しオバケパクチーになってしまいました)

まあ、嬉しい悲鳴なんですが、、、^^

 

パクチーの種の撒き方

パクチー コリアンダー

パクチーの種(コリアンダーシード)は、大粒で固く、薄い皮を剥くと丸い種子の中に2つの種子が合わさっているので、これを板などでこするか指で力を加えて半分に割ります。
力を加減しながらゴリゴリやると綺麗に真っ二つに割れますよ^^
それを一晩、水につけておくと発芽しやすくなります。

<種まき時期>
春蒔き:3月~6月
秋蒔き:9月~11月

どちらの季節が良いか?
筆者は断然秋蒔きがおすすめです。
春蒔きよりも秋蒔きの方が害虫の被害に悩まされることが少なく、株が大きく育ちます。
春蒔きにすると、あっという間に育ちすぎてとう立ちしてしまい、葉の収穫の期間が秋蒔きよりも短いです。
パクチーは寒さに強いので、寒冷地でなければしっかり冬に耐えれます。

<種まき方法>
パクチーは移植するととたんに元気がなくなってしまうので、必ず直播きで^^

種をまく方法は下記のうちどれでもOKです。

  1. すじまき
    棒などで用土に筋をつけて、筋に沿って種を撒く。
  2. バラまき
    一面に適当な間隔でばら撒く。
  3. 点まき
    一定の間隔(5cmぐらい)を開けて1ヶ所に4~5粒ぐらいずつ撒く。

種を一粒一粒離して撒くのではなく、出来るだけ密着させるようにして撒くのがコツです。
なぜなら、パクチーの若芽の茎は柔らかく細いため、少し育ってきて背が伸びてきたら、ちょっと風が吹いただけでクニャリと倒れてしまうことがあるんです。
葉や茎に泥がついたままだと、病気になったり生育が悪くなってしまいます。
お互いの若芽が支えあうようにして密着させれば、完全に倒れてしまうのを防ぐことができます。

あとは種が隠れるぐらい薄く土をかぶせ、水をたっぷりとあげます。
発芽するまでは湿らせた新聞紙などで覆いをしておくといいでしょう。
土が乾かないように気をつけてくださいね^^

 

パクチーの育て方

パクチー コリアンダー

最初に双葉が発芽し、その後ギザギザの本葉が生えてきます。
少し大きくなったら、間引きながら収穫していってOKです。
若芽はかわいくて間引きしてしまうのがもったいないような気もしますが、本葉まで出てしまえば後はすごい勢いで成長するので、どんどん間引いて大丈夫です。

草丈が20cmぐらいになったら、株の間隔を15cmぐらいになるように間引いた方がベター。
最終的には草丈が50~60cmになるので、小さなプランターだと最後まで残せるのは1~3株ぐらいになるでしょう。

パクチーは日当たりが良く、水はけの良い場所を好みますが、半日陰でもよく育ちます。
ただ、少し成長してからあまりにも強い夏の直射日光にさらされ続けると葉が固くなるようです。
(筆者のパクチーは葉だけではなく茎までまるで木のようにカチンカチンになりました。。。)
真夏は日陰の場所にプランターを移動するか、遮光ネットなどで日陰を作ってあげるといいですね。

さらに夏は土が乾きやすいので、水やりをしてしっかりと湿らせてあげましょう。
プランターの場合はあまりにやり過ぎると根腐れを起こすので控えめに。。

 

パクチーにつく虫対策!

パクチーを食害する虫たち。。
若葉は美味しいので気持ちは分かりますが、あんまりむしゃむしゃやられるのはちょっとご遠慮願いたいものですね。
パクチーに付きやすい虫たちの対策法をご紹介します。

アブラムシ

パクチーはアブラムシにやられます。
ほっとくと葉のウラや茎にビッシリと、、。
そうなる前の予防として有効なのが、木酢液です。
500倍に希釈した木酢液を定期的にスプレーで吹き付けておくと、アブラムシがつきにくくなります。
アブラムシが少し発生しただけでも効果的です。

しかし、大量発生してしまいビッシリ状態になってしまうと木酢液では効果が追いつきません。
とりあえず地道に取り除くには、

  • マスキングテープ(粘着力の弱いもの)でアブラムシをくっつけて取り除く
  • 水を張ったバケツと刷毛を用意して取り除く

というやり方があります。

もっと斬新な方法としては、「50度のお湯をスプレー」すること!
パクチーには影響はないですが、アブラムシにはしっかり効果があります。

ただこれらの方法は一時しのぎで、その時は居なくなりますがまたすぐに発生してしまいます。

アブラムシの天敵・テントウムシの幼虫を持ってきてやると、食べ盛りの幼虫はものすごい勢いでアブラムシを食べてくれるようです。
おそらくこれが一番効果的な方法でしょう。

 

ナメクジ

ナメクジは夜になるとこっそりパクチーを食べてしまう困った虫です。

ナメクジが嫌いな香りは、ラベンダーオイル、ニームオイルなどです。あとは木酢液も効果がありますね。
これらの香りが近くにあると一目散に逃げていきます。
おすすめなのは、ラベンダーオイルとニームオイルをブレンドし希釈した液を作りスプレーで吹き付けておくと、ナメクジは近寄ってこなくなります。

特にニームの効果は絶大で、そもそもニームオイルがついたところに近寄ってこないですが、うっかりニームオイルがついた植物を食べた虫は食欲がなくなり餓死してしまうというものなのです。
それでいて、植物や人には無害ですから、なんとも有り難いものですね~。

 

キアゲハ

パクチーの若葉はキアゲハの幼虫も大好きw
キアゲハはセリ科の植物を好むので、パクチーは格好のゴチソウなんです。

キアゲハの幼虫は丸っこくてカワイイですが、いかんせん派手で目立つので付いていたらすぐに分かります^^
これは見つけ次第すぐに箸で摘んで除去しましょう。
うっかり手で触ってしまうと、頭からオレンジ色の角を出して威嚇してきますが、これがとてつもなく臭くニオイがなかなかとれませんので気をつけてくださいね^^

 

いざパクチーを収穫!

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パクチーの草丈が20cmぐらいになったら、サクサクと収穫していきましょう。

使う分だけハサミで少しずつ切り取っていけばOKです。
出来るだけ下の葉から収穫していくのがベター。
上の方の若葉は柔らかくて美味しいので少しは取ってもいいですが、あんまり取り過ぎると花が咲かなくなり、種の収穫ができなくなります。
種を収穫しない時は、花を咲かせないようにカットしてしまうのもテですね。
パクチーは一年草で種をつけると枯れてしまうので、少し収穫期間を伸ばすことができます。

種(シード)を収穫するときは、花が咲いたあと、緑色の丸いシードができて淡褐色になったところで株ごと収穫。
それを自然乾燥させると、スパイシーな良い香りがしてくるのでコリアンダーシードとしてお料理のスパイスに使えますよ^^

 

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当サイトの管理人。 自然やナチュラルな生き方を日々追求している。 地球の環境問題や食料問題を真剣に考えるようになり、菜食主義を実践。 現在も元気にベジタリアニズム道を突っ走っている。



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8 Responses to “ベランダ菜園でパクチー三昧!育て方や虫対策・種の撒き方や収穫方法”

  1. べにたろう より:

    現在プランターでパクチーを栽培しています
    5~6㎝になったくらいから成長が止まっています しかも葉っぱが所々変色してきてしまいました
    どうして育てていくのがいいのでしょうか?教えてもらいたくメールしました
    お願いします。

    • Lettre du Nature より:

      べにたろう様

      成長が止まったり、葉っぱが黄変した場合は肥料切れを起こしている可能性があります。
      化成肥料を使うのが一般的ですが、なるべくナチュラルに育ててあげたいものですよね^^
      お米のとぎ汁や、牛乳や豆乳を飲んだあとのパックをすすいだ水を毎日あげてみてはいかがでしょうか。
      この方法でけっこう元気に育ってくれていますよ^^

  2. 黒猫太郎 より:

    種まきから発芽まですごく時間がかかるのですが(2~3か月)、
    何か早く発芽する方法はないですか?また、原因は何だと思われますか?
    よろしくお願いします。

    • Lettre du Nature より:

      黒猫太郎様

      種を撒いてなかなか発芽しないのは、おそらく次の3つのうちどれかが原因かと思われます。
      ・発芽適温でない
      ・水分不足
      ・種が古い

      以前、12月ごろにパクチーを直植えで種をまいたことがありますが、3月になってやっと発芽したという経験があります。
      また、昨年採取された種も、全部が全く発芽しないということはありませんでしたが、やはりなかなか発芽しなかったという印象でした。

      パクチーの種を半分に割って、それを1日水につけ置くと発芽しやすいと思います。

      それでも発芽しない時は、とりあえず発芽させるために、玉子のパックに土を入れ、種を蒔き、温度管理や水分管理をして発芽させた後に畑に移植するというやり方でもうまくはいきましたが、パクチーは移植を嫌うので、根が成長しきる前に移植した方がいいと思います。

      参考になれば幸いです。

  3. 濱 泰人 より:

    パクチーの種まきは3〜6月と9〜11月と書いてありますが、2015年は暖冬で2016年1月もまだ暖かいので、今、畝を作り種まきしたら発芽すると思いますか?

    • Lettre du Nature より:

      濱 泰人様

      コメントありがとうございます!
      確かに今年は1月とは思えないくらい温かいですよね^^
      温かい地方では3月下旬から4月上旬並みの気温になっているので、発芽する可能性が高いですね。
      しかし、寒の戻りや霜で、発芽した芽や葉っぱ、または根が痛むことも考えられます。
      パクチーの発芽適温は約20度ぐらいですので、20度前後が保てる環境ならうまくいくと思います。
      例えば、プランターで、温度管理ができて太陽が当たる室内やハウスでですね。
      畝でされる場合は、発芽した後の芽に影響がないように注意が必要です。

  4. パクチー女子 より:

    パクチーが10㎝位になりました密集してきて間引きをしたいのですが、茎の途中からハサミできって間引きですか? それとも本葉2~3枚ついている部分? それとも根ごとでしょうか?
    ご指導宜しくお願いします。

    • Lettre du Nature より:

      コメントありがとうございます。

      間引きは、ふつう根っこごと引き抜きます。
      パクチー好きとしては、抜いてしまうなんて考えられなくそのままで育てたことがあります。
      茎が細かったですが、収穫はできました。
      また、2年目はこぼれた種が勝手に生えて育ってくれました~
      自然の恵みはありがたいですね。

      またお越しくださいね^^

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